Banyak jenis soto di Indonesia, salah satunya soto ayam yang banyak kita jumpai di warung-warung di pinggiran jalan atau kita menjumpainya saat ada hajatan yang memberikan hidangan makan menu soto ayam ini.
Di Negara kita soto ayam juga banyak variasinya saat di hidangkan, jadi jangan heran saat kita menemukan soto ayam yang beda rasanya saat kita mencoba dengan soto ayam yang pernah kita makan.
Di Negara kita soto ayam juga banyak variasinya saat di hidangkan, jadi jangan heran saat kita menemukan soto ayam yang beda rasanya saat kita mencoba dengan soto ayam yang pernah kita makan.
Bumbu-Bumbu Masakan Soto Ayam
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2-3 batang serai (di tumbuk/tidak di tumbuk)
- 2 lembar daun salam
- 2 batang daun bawang
- 1 ruas lengkuas ( jangan terlalu banyak)
- Daun jeruk 3 lembar
Bahan-Bahan Masakan Soto Ayam- 1 potong ayam
- 3 liter air
- 40-50 gram soun putih
- 100 gram touge
- 2 buah telur rebus
- 100 gram kol
- 3 buah tomat
- Bawang goreng
Bahan Bumbu yang di Tumbuk atau di Haluskan
- 1 ruas kunyit (bersihkan kulitnya)
- 1 ½ ruas jahe (bersihkan kulitnya)
- 4-5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5-7 butir kemiri
- Garam
- ½ sendok the merica
Cara Memasak Soto Ayam
- Telebih dahulu panaskan minyak dalam penggorengan/wajan, tumis bumbu-bumbu yang sudah ditumbuk/dihaluskan.
- Rebus ayam yang sudah di potong-potong ke dalam panci yang sudah berisi air setengah mendidih, bersamaan bumbu-bumbu yang sudah di tumis, di tambah daun serai, daun jeruk (sedikit saja) lengkuas dan daun salam.perebusan kira-kira sampai daging ayam terasa empuk.
- Saat dagng ayam terasa empuk dan matang angkat daging tersebut. Kemudian pisahkan daging ayam dari tulangnya. Tulang-tulang ayam yang sudah terlepas dengan dagingnya bisa di rebus lagi kedalam kuah soto, setelelah sekitar 5-10 menit baru daging ayam yang sudah di pisahkan dengan tulang bisa di masukan ke dalam panci lagi (supaya daging tidak remuk karena kelamaan di rebus)
- Masukan potongan daun bawang kedalam panci
Cara Menghidangkan Soto Ayam
Cukup mudah menghidangkan soto ayam, setelah kuah soto ayam sudah masak kita siapkan mangkok yang sudah di isi soun putih (sudah di rendam air panas) toge (sudah direndam air panas) irisan tomat, irisan kol (yang sudah di potong-potong kecil) irisan telr dan irisan ayam.
