Kita semua tau kan ketenaran bogor sebagai tempat wisata yang banyak di kunjungi oleh warga jawabarat dan warga jabodetabek, bogor memang memiliki banyak tempat yang memukau untuk di kunjungi. Bogor selain banyak hotel yang nyaman dengan udara khas pegunungan yang dingin dan sangat segar menjadikan kota hujan ini selalu di kunjungi banyak wisatawan lokal dan manca berdatangan kesana. Ternyata selain tujuan utama berlibur ke puncak wisatawan juga menjadikan bogor menjadi sasaran berburu masakan lokalnya yang sedap yaitu laksa bogor, yaitu sejenis masakan kuah yang di campur mie putih (laksa) yang hanya di dapat disana.
Laksa bogor terkenal akan keunikannya yang memadakan mie kuah dengan oncom (tempe) dan biasanya di kombinasikan dengan lontong atau ketupat, jadi kebayangkan bagaimana kombisnasi ini saat disantap, apalagi biasnya ada tambahan telur rebus dan macam-macam lainnya pastis angat enak dis antap saat kita sedang lapar. Oke langsung saja akan saya tulis resep dan caranya agar kalian yang ingin mencoba membuat bisa langsung raktek dirumah
Bahan-bahan laksa bogor
- 1 potong dada ayam (bisa di gantikan bagian manapun)
- 150 gram udang
- 70ml santan
- 1 batng serai di tumbuk batang bawahnya
- 2 lembar daun salam
- Tempe secukupnya
Bumbu halus
- 6 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 ruas kunyit ukuran 2cm
- Sendok teh ketumbar (sangrai)
- Garam secukupnya
Bahan pelengkap
- 150gr bihun (mie putih)
- 3 butir atau bisa kurang telur rebus
- Touge secukupnya
- Bawang goreng
- Daun kemangi
Cara membuat laksa bogor
- Tumis bumbu yang di haluskan sampai harum, lalu masukan santan, tempe dan daging ayam dan daun salam juga batang serainya. Lalu aduk sampai rata dan tunggu sampai daging ayamnya matang
- Setelah daging ayam matang daging di angkat lalu iris/sisir/suwi halus dagingnya (kalsu jangan dibuang)
- Siapkan mangkuk berisi air panas lalu rendam bihunnya. Dan melakukan hal yang sama juga pada touge yang ada
- Setelah mie dan toge layu masukan suwiran ayam dan siram kaldu yang sudah di panaskan kedalamnya
- Masukan bahan pelengkap lainnya kedalam wadah yang sudah disiapkan
Selamat mencoba resep memasak laksa khas bogornya, dant terimakasih……
